Съедобный научпоп

«Нос — моя больная тема. #простоумничаю У меня искривление перегородки, и с сосудосуживающими каплями отношения давно сложные. Я даже почти решилась на операцию, но то одно, то другое... В общем, все время нахожу отмазки. 😅 А у мужа с носом вообще никаких приключений: перегородка ровная, каплями не п…»

«Кола полезная как брокколи? 😳 #разбор_рекламы У этой колы на маркетплейсе очень эм... интересные обещания: 7,5 г инулина, 25% суточной нормы клетчатки, одна бутылка = 230 г овощного салата и даже «полезная как брокколи». Выбрасываем салат и переходим на колу? Клетчатка в этой коле действительно есть…»

«Сколько надо апельсинов, чтобы восполнить суточную норму витамина С? После поста про «пустые овощи» пришёл отличный вопрос. Откуда взялись нормы по витаминам и микроэлементам? Особенно в свете того, что сравнивая содержание какого-нибудь витамина в каком-нибудь продукте, получается, что нужно съесть…»

««Почвы истощились, овощи пустые — пора за БАДами?» #разбор_мифов Мне нравится эта страшилка за скорость. Три стрелочки — и мы уже стоим в очереди за банкой мультивитаминов: Почвы обеднели → в овощах и фруктах ничего не осталось → едой норму не набрать → надо догоняться БАДами. Но цепочка ломается на…»

«Проверка на возраст)) Помните, что это за прибор? Вообще-то «Ромашка» была косметическим прибором. Но у нас дома, когда я ещё жила с родителями, её использовали в качестве ингалятора. Точнее, использовала я. И совершенно не по своей воле 😆 Только чихну — всё, иди дыши! Да уж, чего только наша кожа в…»

«Ксилит связали с инфарктами и инсультами. Пора бояться жвачки? За последние пару лет вокруг ксилита — того самого E967 из жвачек и продуктов без сахара — стало тревожно. В 2024 году высокий уровень ксилита в крови связали с риском инфарктов и инсультов. А в августе 2026-го похожую связь нашли ещё в …»

«А вдруг анализ ошибся? С историей про трансглутаминазу в твороге «Село Зелёное» всё на самом деле довольно сложно. Производитель говорит, что фермент не использует и не закупает, и показывает пять отрицательных исследований других образцов. Один положительный анализ против пяти отрицательных. 5:1 в …»

«Зачем «мясной клей» в твороге? После вчерашнего поста про «мясной клей» несколько человек спросили: с колбасой ещё понятно — там есть что склеивать. А зачем трансглутаминаза в твороге? Для густоты? Тут само название немного сбивает с толку. 😁 Трансглутаминазе всё равно, мясо перед ней или молоко. Он…»

«Короткий состав — не гарантия безопасности #читатели_пишут «Елена, правда ли, что для малыша лучше выбирать средство с самым коротким составом? Чем меньше ингредиентов, тем оно безопаснее?» Я всегда читаю составы. Смотрю, что отвечает за очищение и увлажнение, как компоненты сочетаются, есть ли отду…»

««Мясной клей» нашли в твороге. Это опасно? #читатели_пишут «Елена, расскажите, пожалуйста, про “мясной клей”. Его обнаружили в твороге “Село Зелёное”. Насколько он реально вреден?» Начнём от печки. То самое вещество, которое в новостях называют «мясным клеем», — это фермент, а именно микробная транс…»

«Вспомнила тут, как в нашем доме официально прописалась Милка — та самая, которой сейчас без пяти минут пятнадцать лет. Вообще-то по плану всё должно было быть красиво. Новая квартира, я торжественно запускаю в неё зверя, и там, где эта мохнатая личность приземлит свой зад, мы ставим детскую кроватку…»

«Сижу на кухне, смотрю на остывший чай и пытаюсь переварить то, что сейчас услышала от дочери. Как так? Почему весь год я ничего не замечала? Небольшое предисловие для тех, кто нас не знает: у Алёны синдром Аспергера. Она умная, грезит генетикой и летучими мышами, но совершенно не умеет считывать чуж…»

«Дайджест «Съедобного научпопа»: Январь – Март 2026 Собрала все важные посты квартала в одну удобную шпаргалку. Читайте, пересылайте друзьям и помните: химия — это не страшно, если её не прогуливать! ⚗️ #химия_на_кухне — Нужно ли гасить соду? — Витамины: как не убить пользу при готовке (ч.1) — Витами…»

«Помните ту грудку, про которую я рассказывала — с рассолом? Сегодня я её снова делала. И всё оставила как есть: замариновала, подождала, обсушила, масло, специи. А дальше просто вычеркнула стадию со сковородой и закинула всё в аэрогриль. Аэрогриль — это, по сути, очень мощный фен (об этом гаджете, к…»

«А не завести ли нам рубрику «Ожидание vs Реальность»? Сразу на берегу: я химик, а не художник-оформитель. Могу на пальцах объяснить осмос, но если надо слепить из теста что-то сложнее колобка — пиши пропало. Розочки из крема и лебеди из огурцов вызывают у меня тихую грусть. Ну, не заточены мои руки …»