Топ публикаций — «Съедобный научпоп»

«Вспомнила тут, как в нашем доме официально прописалась Милка — та самая, которой сейчас без пяти минут пятнадцать лет. Вообще-то по плану всё должно было быть красиво. Новая квартира, я торжественно запускаю в неё зверя, и там, где эта мохнатая личность приземлит свой зад, мы ставим детскую кроватку…»

«Сижу на кухне, смотрю на остывший чай и пытаюсь переварить то, что сейчас услышала от дочери. Как так? Почему весь год я ничего не замечала? Небольшое предисловие для тех, кто нас не знает: у Алёны синдром Аспергера. Она умная, грезит генетикой и летучими мышами, но совершенно не умеет считывать чуж…»

«Дайджест «Съедобного научпопа»: Январь – Март 2026 Собрала все важные посты квартала в одну удобную шпаргалку. Читайте, пересылайте друзьям и помните: химия — это не страшно, если её не прогуливать! ⚗️ #химия_на_кухне — Нужно ли гасить соду? — Витамины: как не убить пользу при готовке (ч.1) — Витами…»

«Помните ту грудку, про которую я рассказывала — с рассолом? Сегодня я её снова делала. И всё оставила как есть: замариновала, подождала, обсушила, масло, специи. А дальше просто вычеркнула стадию со сковородой и закинула всё в аэрогриль. Аэрогриль — это, по сути, очень мощный фен (об этом гаджете, к…»

«А не завести ли нам рубрику «Ожидание vs Реальность»? Сразу на берегу: я химик, а не художник-оформитель. Могу на пальцах объяснить осмос, но если надо слепить из теста что-то сложнее колобка — пиши пропало. Розочки из крема и лебеди из огурцов вызывают у меня тихую грусть. Ну, не заточены мои руки …»

«В комментариях к макаронному триллеру спросили: а если бы я заказала обычный рис? Неужели над чашкой белого зерна тоже собрали бы консилиум? Нет. Рис принесли бы через три минуты и без единого вопроса. Потому что в Японии рис — база. Нейтральная, понятная, своя. Заказать порцию гохана — примерно как…»

«На данный момент это мои фавориты среди огурцов и помидоров. Покупаю в ближайшем Дикси, там сейчас на них скидки, а если забросить в «Любимые товары», то цена получается еще приятнее. Для тех, кто до сих пор по привычке отрезает у огурцов «жопки» (как я 😁): это сорт «Кураж». В нем селекцией выключил…»

«Я часто выкладываю фото еды, посыпанной пищевыми дрожжами, и в личку сразу прилетает: «Лена, а внутри всё не забродит?» Логика понятна: раз дрожжи, значит, живот превратится в кастрюлю с тестом и начнёт «подходить». Никакой революции не будет. В банке с надписью nooch лежат инактивированные дрожжи S…»

«Чистила телефон и нашла мою Шелли в щенячьем возрасте... Говорят, просмотр таких фото перед сном снижает уровень кортизола не хуже медитаций. Проверим? 😁»

«Агаритин vs Гиромитрин, или стоит ли бояться сырых шампиньонов. #съедобный_разбор Я написала, что шампиньоны можно есть даже сырыми, мне тут же возразили, что в них, мол, то же вещество, что и в ядовитых строчках. Поэтому в сыром виде их есть ни-ни. Разберёмся? Да, и в шампиньоне, и в строчках есть …»