Статистика Max-канала «Cargill Фудсервис Россия»

«5 профессиональных нюансов работы с майонезом 1. Соединение майонеза с горячими ингредиентами разрушает эмульсию, соус расслаивается и теряет однородность. Сначала остудите компоненты, затем добавляйте майонез. 2. Интенсивное взбивание миксером портит структуру продукта. Для соусов и заправок достат…»

«Баттеринг — уникальная смесь растительных масел со вкусом и ароматом сливочного масла. Он выглядит и пахнет как масло, но даёт больше возможностей на кухне и производстве. Подходит для обжаривания, выпечки, приготовления соусов, гарниров, а также для смазывания блюд перед тостером или грилем. Почему…»

«С 1 сентября! Пусть этот сезон принесёт вдохновение для новых рецептов, слаженную работу на кухне и гостей, которые возвращаются снова и снова. С праздником, коллеги!»

«Сегодня мы приготовили для вас блюдо от шефа! Хрустящие закуски и небольшая задачка! Сможете решить пример на картинке? #ребус»

«Приложение Profritur от компании «Каргилл» - ваш помощник на кухне, который помогает быстро находить решения и работать эффективнее. Наше мобильное приложение разработано специально для предприятий фудсервиса, специализирующихся на продаже блюд во фритюре. Что внутри: • Удобные подсказки — отвечайте…»

«Ежегодно каждую вторую пятницу июля отмечается Всемирный день жареного мяса! Если вы хотите удивить гостей изысканным блюдом, приготовьте сладкое мясо, пожаренное на баттеринге. Это деликатес французской кухни, который ценят за нежность, тонкий вкус и сливочный аромат. Ингредиенты (на 3 порции): Сла…»

«Сектор общественного питания в России завершил первые 4 месяца 2026 года с небольшим, но положительным приростом во всех ключевых сегментах — ресторанах, кафе и барах. Несмотря на сложности конца 2025 года, отрасль демонстрирует устойчивость. Оборот ресторанов, кафе и баров в России за 4 месяца 2026…»

«Как правильно оценивать качество кляра Качество кляра — это не только вкус, но и стабильность, текстура и поведение на продукте. Чтобы убедиться, что кляр приготовлен правильно и будет работать так, как нужно, важно пройти несколько простых проверок. Вот ключевые этапы оценки: 1. Посмотрите, как кля…»

«Сегодня День соцсетей, и мы хотим сказать спасибо каждому, кто читает нас, пишет и комментирует, задаёт вопросы и делится опытом. Вы — наше профессиональное сообщество, и мы рады вести с вами экспертный диалог. Если вы ещё не подписаны — самое время присоединиться! По ссылкам ниже или отсканировав Q…»

«Работа с фритюрным маслом - простой процесс при соблюдении правил безопасности. При ручной фильтрации остужайте масло до 40 °C — это снижает риск ожогов и обеспечивает безопасную работу с фильтровальной бумагой. При автоматической фильтрации масло, наоборот, необходимо фильтровать в горячем состояни…»

«А также у нас в ассортименте появилась НОВИНКА👇🏼 «Баттеринг» от производителя профессиональных фритюрных масел и смесей для HoReCa 🎥Подробнее о Новике смотри в видео 📲 Узнать прайс и наличие по телефону: (ЖМИ ТУТ) 📲 Колл-центр: Max, Telegram: +7(983)410-31-73 #время_быстрой_еды»

«ПАРТНЕРЫ Партнёры мероприятия «ВРЕМЯ ГОТОВОЙ ЕДЫ | ВРЕМЯ БЫСТРОЙ ЕДЫ» — ведущие игроки рынка: производители готовых решений и брендов, которые задают темп индустрии и превращают идеи в работающие инструменты для fast food и доставки 🔥 В событии примут участие 22 партнёра, те, кто уже сегодня меняют …»

«В России меняется модель потребления. По итогам 2025 года оборот сегмента готовой еды достиг прогнозируемых 1,14 трлн рублей. Продажи выросли на 12% в натуральном выражении. И, судя по прогнозам, двузначные темпы сохранятся и в 2026 году. Причина - изменение потребительского поведения. Оно меняется …»

«"Дать отдохнуть" часто звучит на кухне. Отдыхают мясо, овощи, десерты и сразу целые блюда. "Дать отдохнуть/подышать" фритюрному маслу звучит логично, но... кислород — главный разрушитель масла. Как только масло контактирует с воздухом, запускается процесс окисления. Он приводит к тому, что масло: - …»

«Сегодня у нас не просто ребус — а путешествие во времени. Перед вами зашифровано блюдо, которое появилось ещё в XVII веке в Бельгии и спасало людей зимой, когда рыбы не было, а есть хотелось. Первые письменные рецепты — 1822 и 1856 годы. В России оно впервые встретилось в старинных кулинарных книгах…»