Школа Сыроделия Алексея Сыровера

«Сыроделы, перестаньте тратить время на все это! Варить сыр, делать кисломолочку, колбасу, конфеты — это мы любим. А вот красивые фото, тексты для объявлений, расчёты себестоимости, идеи для упаковки, поиск информации, сравнение ингредиентов и оформление страниц часто съедают часы. Которые можно было…»

«Сырный гороскоп на сегодня 🧀 Гадаем по первому сыру, который пришёл в голову о том, что вас ждет сегодня: 🧀 Пармезан — сегодня вы будете тверды, как скала. Всех построите. 🧀 Халлуми — день пройдет под девизом «меня не сломать». Даже если очень хочется. 🧀 Моцарелла — вы будете тянуться к новому, но п…»

«Я придумал, как упростить вам быт! Такого от меня вы точно не ожидали… В нашей школе запускается новое направление, НЕ связанное с гастрономией. Зачем? Мы научили вас готовить сыр, колбасу, хлеб и конфеты. Но вокруг любимого дела остаётся куча рутины: фото, тексты, расчёты, поиск информации, идеи, о…»

«Знаете, на что похож вкус Феты в масле? На нежный плавленый сыр, соленый и приятный. Хранила ее в масле 7 месяцев — и никакой горчинки или кислинки во вкусе нет! Также нет никакого замыливания и мутности. Когда вы достаете кубики Феты из банки, они не должны у вас разваливаться на вилке, должны быть…»

«Посмотрите на это и скажите, домашний сыр — это скучно? Никогда! И вот такие все красивые и некоторые даже сложные сыры готовят наши студенты-новички. Перед вами Брынза, Грюйер, Чечил и Лангр. Кто-то скажет: «Ну, Брынзу и Чечил ещё куда ни шло, но Грюйер? Лангр? Это же сложно» А вот и нет. Это прост…»

«Как правильно хранить сыр: основные правила Сыр — продукт капризный. Неправильное хранение может испортить его вкус, текстуру и даже сделать опасным для здоровья. Но если знать несколько простых правил, сыр будет оставаться свежим и вкусным гораздо дольше. Разбираем подробнее в карточках выше⬆️ ____…»

«🕓 ЖАРЕНЫЙ ХУЛЛУМИ И ХРУСТЯЩАЯ МОЦАРЕЛЛА ПОД СОУСАМИ — ПОВТОР ЭФИРА через 2 часа! В 10:00 мск будем готовить жареный Халлуми и Моцареллу в панировке, а затем дегустировать их с разными соусами — фруктовыми, ягодными, овощными, медовыми, чтобы найти идеальные сочетания. Завтра повторим урок по запечен…»

«Почему йогурт каждый раз разной консистенции? Йогурт может быть питьевым, густым или очень плотным — и это нормально. Консистенция зависит от нескольких факторов. Главное — это закваска. Есть закваски для питьевых йогуртов, есть для густых. Также влияет её количество и время заквашивания (в среднем …»

«🔪 Вы уверены, что умеете готовить? Котлеты получаются. Курицу запечь можете. Мясо приготовить — пожалуйста. Сыр, хлеб, паштет, закуски — тоже не проблема. Но почему тогда нет удовольствия от еды и уже даже вкусные блюда есть не хочется? 🙂 Потому что еда — один из основных источников гормона радости.…»

«УСПЕВАЕМ НАСЛАДИТЬСЯ МОРОЖЕНЫМ, ПОКА ТЕПЛО Я считаю, что мороженое можно есть не только в жару, а круглый год. Потому что это один из лучших десертов, который не надоедает. А сколько вариантов вкусов! Чтобы не корить себя за каждый рожок, я делаю мороженое дома. Натуральное, с любыми добавками и вку…»

«📌НАЧНИТЕ ЗДЕСЬ📌 Бесплатные уроки и полезные материалы ⬇️ Здесь мы рассказываем: — Все о сыре и сыроделии: рецепты, фишки, методики; — Про молочные продукты от кисломолочки до полезных десертов; — Про наш опыт и опыт наших учеников; — Про вкусное и здоровое питание на любой вкус и кошелек; — Про поль…»

«Пирог со шпинатом и сыром Если вы ищете простую, но очень вкусную выпечку, которая точно понравится всей семье — обратите внимание на этот пирог. Заливное тесто на сметане готовится за 10 минут, начинка из мягкого сыра и шпината получается нежной. Идеально для ужина, перекуса или даже праздничного с…»

«Вкусный необычный десерт всего из 2 ингредиентов для всей семьи! Нам понадобятся: 🟠Слоеное бездрожжевое тесто 500 гр 🟠Груша вильямс мягкая 4 шт 🟠Сахар 2-3 ст л 🟠Корица по вкусу Как готовить? 1. Груши разрезать пополам, очистить от косточек. 2. Сделать надрезы, как на видео. 3. Сахар смешать с корице…»

«🍨 Готовим сыр Филадельфия с ресторанной подачей Тот самый нежный сливочный сыр, который может быть и утонченным десертом с ягодами и мёдом, и пикантной закуской с базиликом, оливковым маслом и хлебными палочками, и начинкой для домашних роллов. Это один из самых универсальных сыров! И его можно приг…»

«Для чего я разложил все свои закваски и ферменты? У меня идет полный ходом подготовка к эфирам! Я отрабатываю технологию до идеала, чтобы вам все показать. Вношу все необходимые культуры, а остальное раскладываю, чтоб вам продемонстрировать. А на плите у меня варится Горгонзола и новая версия Стилто…»