Статистика Max-канала «ReBro by Dmitriy Levitsky // РеБро Левицкого»

«🌶️ Тренажер латте-арта для смартфонов Американский бариста Джон Стовалл сделал Oscillatte — бесплатный тренажер, который помогает отрабатывать движения для латте-арта на смартфоне. Работает просто: телефон кладут на стол вместо чашки, на экране появляется заданная траектория, а бариста повторяет дви…»

«🌶 Скидка не поможет, включаем персонализацию Падение трафика — тема года в общепите. "Чек Индекс" подсчитал: с января по июнь московские заведения потеряли порядка 8% посещений, причём во всех сегментах. К слову, ритейл синхронно потерял 10%. Иногда гости просто уходят, даже не в фастфуд и не к полк…»

«🌶️ Снуп Догг заплатит $30 000 тому, кто три месяца будет есть мороженое Снуп Догг ищет для своего бренда Dr. Bombay первого официального дегустатора мороженого. Платят $10 000 в месяц, контракт рассчитан на три месяца. Податься можно из любой точки мира. Dr. Bombay Снуп Догг запустил вместе с сыном …»

«🌶️ Ресторатор Александр Орлов вкладывает €50 млн в новую международную экспансию Bulldozer Group Группа готовит новые проекты в Париже, Лондоне, Марбелье и других европейских городах. Причём речь уже не только о ресторанах: Bulldozer одновременно выходит в wellness и гостиничный бизнес — spa-комплек…»

«🌶️ В Дубае откроется ресторан с отдельным музыкальным баром. За кухню будет отвечать экс-шеф Artest, основатель Bolo Артем Естафьев В декабре в деловом районе DIFC откроется Atelier Kū — проект на 15-м этаже Emirates Financial Towers с видом на центр Дубая. В одном пространстве объединят ресторан вы…»

«🌶️ Что нового в СанПиНе? С 1 сентября 2026 года общепит переходит на СанПиН 2.3/2.4.4282-26. Спойлер: революции не случилось. Большая часть требований перекочевала из действующих правил почти без изменений. Но несколько моментов ресторанам стоит учесть. Главная новая фишка — подносы Теперь их обрабо…»

«🌶 “Хотим превратить фестиваль в большой эногастрономический проект” С 10 по 13 сентября на Стрелке в Ярославле пройдет фестиваль “Виноград”. На четыре дня площадка у слияния Волги и Которосли превратится в фестивальный город: более 40 российских винных брендов, гастрономия, лекторий, концерты, театр…»

«🌶️ Гость не вернулся. Как понять, что случилось? Чек-лист от экспертов iiko 👇 Гость зарегистрирован в программе лояльности. Ходил раз в неделю, стабильно заказывал горячее и десерт. Потом вдруг перестал и месяц его никто не видит. Стандартная реакция — отправить сообщение. «Давно вас не видели! Держ…»

«🌶️ Цифровой рубль с 1 сентября: что нужно ресторанам С 1 сентября 2026 года часть ресторанов, кафе и баров обязана обеспечить гостям возможность оплачивать счет цифровыми рублями. Требование касается бизнеса, если одновременно: ✅выручка за 2025 год превышает 120 млн рублей; ✅ на 1 января 2026 года б…»

«🌶️ Кстати, в той же "Венеции" Александр Раппопорт готовит ресторан "Казанова" Рассказываем, что уже известно о проекте ⬇️ Концепция "Казановы" строится вокруг Венеции, ее гастрономии, искусства и культуры удовольствия. Название отсылает к Джакомо Казанове, однако пока публично не раскрыты ни шеф-пов…»

«🌶 Закрылся "Шинок" — еще один ресторан-долгожитель империи Андрея Деллоса Заведение на улице 1905 года заработало в 1997 году и стало одним из первых проектов Maison Dellos: после "Бочки" (закрылась в конце февраля). В "Шинке" подавали борщ с пампушками, вареники, сало, домашние настойки. У заведени…»

«🌶 Прямой эфир: чего ждать от шефской площадки на Gastreet в 2026-м Gastreet все ближе, а серия эфиров с соавторами и спикерами деловой программы продолжается! Сегодня, 12 мая, разговор пойдет о шефской площадке, на которой в этом году будут работать два новых формата: ток-шоу вместо лекций и «Звездн…»

«🌶️ Делимся идеями и атмосферой интересных ивентов в мире гастрономии. 👆 Это фото с ужина от бренда Хеллманн'с, который хорошо известен среди шеф-поваров. И без последних не обошлось. Звездные представили шефского комьюнити презентовали новую линейку майонезов и соусов. Кстати, их теперь можно увидет…»

«🌶 Стартовал сезон веранд. Смогли закупить Апероль по вменяемой цене? Получилось не увеличивать стоимость блюд в 2 раза? Хотя и это в 2026 году — не гарант даже банального выхода в ноль. Тут необходима чёткая система, при которой все работают эффективно: кухня, официанты, менеджеры и закупки. Построи…»

«🌶 Новости цифрового мира... Apple готовит AirPods с камерами. Они нужны не для фото и видео, а чтобы устройство могло "видеть" пространство вокруг пользователя и передавать визуальный контекст Siri. Почему мы как ресторанный канал об этом пишем? Ответ дает Bloomberg ⬇️ Идея примерно такая: шеф смотр…»